실시간 식품/환경 기사

• 강원도, 추석 명절 대비 축산물 이력제 점검 실시

  【강원타임즈】김장회 기자 = 강원도가 2018년 9월10일(월)부터 9월21일(금)까지 12일간 18개 시군과 함께 도축장 5개소 및 식육포장처리업소 34개소, 축산물판매업 3백6개소, 즉석판매가공업 20개소 등 축산물 이력제 시행업소 365개소에 대해 축산물 이력제 특별점검을 실시한다. 이는, 축산물 수요가 급증하는 명절을 맞아 대형마트, 전통시장 등에 대한 사전 집중단속 및 현장점검으로 축산물 이력제 유통의 투명성을 제고한다. 특히 점검사항으로 이력관련 기록보관여부, 이력번호 게시 및 거짓표시 여부, 묶음번호 표시관리여부 등이며 그 외 축산물 이력제 단계별 이행사항에 대한 위반행위를 점검한다. 강원도는 현장점검시 사전홍보 및 밀집지역 사전 협의를 통해 경제활동에 피해가 가지 않도록 하는 등 단속의 효율성을 제고한다. 아울러 위반사항에 대해서는 계도가 목적이나 중한사항에 대해서는 과태료 등 행정처분을 실시한다. 강원도청 축산과 동물보호담당은 “강원도는 주기적인 이력제 점검을 통해 제도의 안정적인 정착을 유도해 도내 축산물을 소비자가 안심하고 구매할 수 있도록 노력할 것”이라고 전했다.

  • 종합
  • 식품/환경

  2018-09-05

• HACCP인증원, 하이트진로와 손잡고 스마트 HACCP 최초 도입

  【강원타임즈】박현주 기자 = 한국식품안전관리인증원(원장 장기윤, 이하 HACCP인증원)과 하이트진로가 손잡고 스마트 HACCP 시스템을 하이트진로 강원공장에 최초로 도입해 시범 적용하고 있다. HACCP인증원은 2017년부터 4차 산업혁명 시대에 선제적으로 대응하고 식품안전관리 및 식품제조 경쟁력강화를 위해 HACCP종합관리시스템인 Smart HACCP 도입을 추진한 결과 이번에 첫 결실을 맺었다. Smart HACCP는 IoT 기술을 활용해 각종 기록일지 데이터를 디지털화하고, 중요 관리점과 주요공정의 모니터링을 자동화하는 등 데이터의 수집·관리·분석을 총 망라한 실시간 HACCP 종합관리시스템을 말한다. 이에따라 하이트진로 강원공장은 맥주(20’14년 2월 인증), 기타주류(2017년 4월 인증) HACCP인증 업체로 지난 2월부터 스마트 HACCP 적용을 위한 사물인터넷(Internet of Things, IoT) 접목 및 플랫폼 구축을 추진해 8월 도입을 완료했다. 특히 이번 스마트t HACCP 시스템 도입으로, 그 간 종사자가 수기로 일일이 기록 관리하던 중요 관리점(여과, 세척 등) 모니터링을 실시간 자동화함으로써 HACCP관리의 효율성이 개선됨은 물론, 품질 신뢰도와 생산성 등 측면에서도 긍정적 효과를 예상한다. 또 중요관리점(CCP)에서 생성하는 데이터 수집 및 분석이 용이해져 빅데이터 분석을 통한 품질예측 등 사전 예방적 관리강화를 통해 전반적인 식품안전관리 수준이 제고될 것으로 기대한다. 아울러 HACCP인증원은 민관합동 스마트공장추진단(단장 박진우)과의 협업을 통해 국내 중·소규모 식품업체에 수마트 HACCP 기반 스마트 공장을 보급 확산하는 등 스마트 HACCP 구축 및 수준 고도화 확산을 위한 적극적 수요 발굴, 홍보 및 기술지원 등을 확대한다. 장기윤 원장과 박선희 인증사업이사는 8월31일(금) 강원도 홍천군에 있는 하이트진로 강원공장을 방문해 스마트 HACCP의 현지 적용 실태를 살펴보고, 김성곤 공장장 등 회사 관계자들과 간담회를 갖고 의견을 청취하는 자리를 가졌다. 장기윤 원장은 “스마트 HACCP 시범적용은 4차 산업혁명 대비 국내 식품산업분야가 나아가야 할 방향을 제시하는 좋은 사례가 될 것”이라며 “앞으로 국내 중소규모 등 많은 식품업체에 스마트 HACCP 도입을 확산해 식품안전관리의 효율성이 제고됨과 함께 생산성과 신뢰도도 한층 높아지기를 기대한다”고 밝혔다.

  • 종합
  • 식품/환경

  2018-09-04