¡¼°¿øÅ¸ÀÓÁ¹ÚÇöÁÖ ±âÀÚ = Çѱ¹½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Àå±âÀ±, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)°ú ÇÏÀÌÆ®Áø·Î°¡ ¼ÕÀâ°í ½º¸¶Æ® HACCP ½Ã½ºÅÛÀ» ÇÏÀÌÆ®Áø·Î °¿ø°øÀå¿¡ ÃÖÃÊ·Î µµÀÔÇØ ½Ã¹ü Àû¿ëÇϰí ÀÖ´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿øÀº 2017³âºÎÅÍ 4Â÷ »ê¾÷Çõ¸í ½Ã´ë¿¡ ¼±Á¦ÀûÀ¸·Î ´ëÀÀÇÏ°í ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸® ¹× ½ÄǰÁ¦Á¶ °æÀï·Â°È¸¦ À§ÇØ HACCPÁ¾ÇÕ°ü¸®½Ã½ºÅÛÀÎ Smart HACCP µµÀÔÀ» ÃßÁøÇÑ °á°ú À̹ø¿¡ ù °á½ÇÀ» ¸Î¾ú´Ù.
Smart HACCP´Â IoT ±â¼úÀ» Ȱ¿ëÇØ °¢Á¾ ±â·ÏÀÏÁö µ¥ÀÌÅ͸¦ µðÁöÅÐÈÇϰí, Áß¿ä °ü¸®Á¡°ú ÁÖ¿ä°øÁ¤ÀÇ ¸ð´ÏÅ͸µÀ» ÀÚµ¿ÈÇÏ´Â µî µ¥ÀÌÅÍÀÇ ¼öÁý¡¤°ü¸®¡¤ºÐ¼®À» ÃÑ ¸Á¶óÇÑ ½Ç½Ã°£ HACCP Á¾ÇÕ°ü¸®½Ã½ºÅÛÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
ÀÌ¿¡µû¶ó ÇÏÀÌÆ®Áø·Î °¿ø°øÀåÀº ¸ÆÁÖ(20¡¯14³â 2¿ù ÀÎÁõ), ±âŸÁÖ·ù(2017³â 4¿ù ÀÎÁõ) HACCPÀÎÁõ ¾÷ü·Î Áö³ 2¿ùºÎÅÍ ½º¸¶Æ® HACCP Àû¿ëÀ» À§ÇÑ »ç¹°ÀÎÅͳÝ(Internet of Things, IoT) Á¢¸ñ ¹× Ç÷§Æû ±¸ÃàÀ» ÃßÁøÇØ 8¿ù µµÀÔÀ» ¿Ï·áÇß´Ù.
ƯÈ÷ À̹ø ½º¸¶Æ®t HACCP ½Ã½ºÅÛ µµÀÔÀ¸·Î, ±× °£ Á¾»çÀÚ°¡ ¼ö±â·Î ÀÏÀÏÀÌ ±â·Ï °ü¸®ÇÏ´ø Áß¿ä °ü¸®Á¡(¿©°ú, ¼¼Ã´ µî) ¸ð´ÏÅ͸µÀ» ½Ç½Ã°£ ÀÚµ¿ÈÇÔÀ¸·Î½á HACCP°ü¸®ÀÇ È¿À²¼ºÀÌ °³¼±µÊÀº ¹°·Ð, ǰÁú ½Å·Úµµ¿Í »ý»ê¼º µî Ãø¸é¿¡¼µµ ±àÁ¤Àû È¿°ú¸¦ ¿¹»óÇÑ´Ù.
¶Ç Áß¿ä°ü¸®Á¡(CCP)¿¡¼ »ý¼ºÇÏ´Â µ¥ÀÌÅÍ ¼öÁý ¹× ºÐ¼®ÀÌ ¿ëÀÌÇØÁ® ºòµ¥ÀÌÅÍ ºÐ¼®À» ÅëÇÑ Ç°Áú¿¹Ãø µî »çÀü ¿¹¹æÀû °ü¸®°È¸¦ ÅëÇØ Àü¹ÝÀûÀÎ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØÀÌ Á¦°íµÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù.
¾Æ¿ï·¯ HACCPÀÎÁõ¿øÀº ¹Î°üÇÕµ¿ ½º¸¶Æ®°øÀåÃßÁø´Ü(´ÜÀå ¹ÚÁø¿ì)°úÀÇ Çù¾÷À» ÅëÇØ ±¹³» Áß¡¤¼Ò±Ô¸ð ½Äǰ¾÷ü¿¡ ¼ö¸¶Æ® HACCP ±â¹Ý ½º¸¶Æ® °øÀåÀ» º¸±Þ È®»êÇÏ´Â µî ½º¸¶Æ® HACCP ±¸Ãà ¹× ¼öÁØ °íµµÈ È®»êÀ» À§ÇÑ Àû±ØÀû ¼ö¿ä ¹ß±¼, È«º¸ ¹× ±â¼úÁö¿ø µîÀ» È®´ëÇÑ´Ù.
Àå±âÀ± ¿øÀå°ú ¹Ú¼±Èñ ÀÎÁõ»ç¾÷ÀÌ»ç´Â 8¿ù31ÀÏ(±Ý) °¿øµµ ȫõ±º¿¡ ÀÖ´Â ÇÏÀÌÆ®Áø·Î °¿ø°øÀåÀ» ¹æ¹®ÇØ ½º¸¶Æ® HACCPÀÇ ÇöÁö Àû¿ë ½ÇŸ¦ »ìÆìº¸°í, ±è¼º°ï °øÀåÀå µî ȸ»ç °ü°èÀÚµé°ú °£´ãȸ¸¦ °®°í ÀǰßÀ» ûÃëÇÏ´Â ÀÚ¸®¸¦ °¡Á³´Ù.
Àå±âÀ± ¿øÀåÀº ¡°½º¸¶Æ® HACCP ½Ã¹üÀû¿ëÀº 4Â÷ »ê¾÷Çõ¸í ´ëºñ ±¹³» ½Äǰ»ê¾÷ºÐ¾ß°¡ ³ª¾Æ°¡¾ß ÇÒ ¹æÇâÀ» Á¦½ÃÇÏ´Â ÁÁÀº »ç·Ê°¡ µÉ °Í¡±À̶ó¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Î ±¹³» Áß¼Ò±Ô¸ð µî ¸¹Àº ½Äǰ¾÷ü¿¡ ½º¸¶Æ® HACCP µµÀÔÀ» È®»êÇØ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÇ È¿À²¼ºÀÌ Á¦°íµÊ°ú ÇÔ²² »ý»ê¼º°ú ½Å·Úµµµµ ÇÑÃþ ³ô¾ÆÁö±â¸¦ ±â´ëÇÑ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.